Honey the Brave

Oggi vi parlo di Honey the Brave si pone l’obiettivo di diffondere e di promuovere il Miele Italiano di qualità, attraverso una Piattaforma Online dove i migliori Apicoltori Italiani possano vendere direttamente il proprio Miele. Poichè alla base del progetto vi è la consapevolezza che l’immenso patrimonio messo a disposizione da Api e da Apicoltori sia scarsamente conosciuto e che, ad oggi, il Miele di qualità risulti difficilmente reperibile. Ho avuto modo di provare il miele di acacia di Le Querce proveniente dal Piemonte.

Si tratta di un miele che rimane liquido a lungo. L’alto contenuto di fruttosio al suo interno consente al prodotto di maturare una cristallizzazione molto lenta. Grazie alla sua consistenza si presenta di una sfumatura color oro chiaro, quasi trasparente allo sguardo. Dal carattere dolce e delicato, il miele di acacia regala al palato un gentile ricordo dello spirito del confetto. In bocca abbandona un setoso retrogusto di mandorla dolce e una nota di vaniglia. Il suo sapore permette di dolcificare pietanze e bevande senza alterarne il gusto. Una volta aperto, il miele di acacia dona al naso una leggera fragranza di fiori primaverili. Il profumo richiama l’odore della cera e l’incontro tra olfatto e gusto rivela al palato un riconoscibile sapore vanigliato di confetto. In cucina il miele di acacia viene utilizzato principalmente per dolcificare bevande o insalate di frutta. Il gusto delicato e l’aroma vanigliato permettono a questo prodotto di arricchire impasti per dolci o pane, accompagnare yogurt, lucidare crostate, sciroppare e candire frutta o ortaggi e regolare la sapidità del pomodoro nella preparazione di sughi. Ideale sul pane tostato e imburrato o abbinato a formaggi caprini, pecorino o erborinati. Vi consiglio di dare un occhiata al sito dove troverete tanti tipi di miele di eccelente qualità. Ecco il link: https://honeythebrave.com/